從不同視角稽核「內部稽核」

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    案例分析
歷經多年輔導和參與食品安全管理系統建置過程，在內部稽核作業標準中，確立我們制訂的是一個明確而細緻的步驟。然而，令人遺憾的是，企業內部在實際執行這些活動時似乎出現了一些狀況，即是在實際執行中，一些員工缺乏對內部稽核活動的重視，甚至表現出對其應付和漠視的態度。
 
內部稽核在企業的食品安全風險管理中佔有重要的作用，落實培養食安風險意識，使員工了解不遵從內部稽核可能帶來的風險和損害，擔任內部稽核的人員，除了要有正面積極的心態，還需不斷改進學習和累積稽核經驗，常見內部稽核活動不足的類別包含:
 
1.稽核人員資格不足: 缺乏相應的專業知識和技能，可能導致對於風險和法規要求的評估不夠準確。應確保稽核人員接受適當的培訓，並具備相應的資格，且透過培訓設計以累積稽核經驗。
 
2.稽核報告不清晰: 報告內容不清晰、不具體，導致管理階層難以理解稽核結果，不易說服老闆做改善建議。應規範和培訓如何敘述和製作稽核報告，需要求內稽人員的報告品質。
 
3.缺乏跨部門合作: 僅在單一部門內進行，缺乏跨部門的合作和信息共享，使得缺失問題的風險未能被全面考慮。跨部門合作應該得到加強，以確保全面的稽核。
 
4.稽核後的改進執行不足: 稽核報告提出的改進建議，常只應付的進行加強人員教育訓練，缺少具體討論問題背後的問題，導致預防措施空洞不實用。應培養內稽人員對於探求問題原因的能力，確保對於稽核報告中的改進措施進行追蹤和執行。
 
以上食品工廠內部稽核缺失是我企業精進內稽培訓與教練的課題。
 
內部稽核是一個不斷改進和學習的過程，透過內部稽核，企業能夠及時發現問題，制定改進方案，並將經驗教訓納入未來的運營中，全面了解研發、加工和流通過程中可能存在的風險點，並對其進行評估，確保風險被及早辨識。另外，有助於建立企業內的風險文化，使所有員工對食品安全風險有足夠的認識和警覺性，確保食品安全風險得到適切管理，企業能夠更堅實地應對外部和內部的挑戰。