台灣寵物食品的「食品化管理」三個關鍵轉變
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公告日期:
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公告類別:案例分析
這兩年在與寵物食品工廠與品牌端交流時,我常被問到現在寵物食品到底算飼料還是食品?這不是意識形態問題,而是整個寵物食品產業正在經歷的一場結構性轉變,從政策觀察到市場實務,包含農業部寵物食品產業情報站,以及產業媒體如食力與商業周刊報導,可以歸納出一個明確結論,即是台灣寵物食品正從「飼料邏輯」走向「食品邏輯」,但有多位寵物食品製造商高階管理者,因思維框架所致,仍舊質問我法規哪裡有規定?
第一個轉變:法規架構未變,但管理思維已升級
目前寵物食品仍主要依飼料管理法與相關規範管理,由農業部主導規範,但實務上要求已不再只是安全即可,而是逐步強化產品標示透明度、原料來源揭露及功能宣稱合理性,這代表法規是底線,但法規標準逐漸往食品級靠攏,很多企業會誤判符合法規就夠,但市場早已往更高標準移動。
第二個轉變:製造能力不再等於競爭力
我在寵物食品產業實務中看到通路與品牌端開始要求原料批次與來源追溯,製程風險控制,檢驗數據與一致性,作業文件與紀錄完整性,這些要求本質上已經進入食品管理思維,很多工廠還停留在製造導向,但市場已經轉向系統導向。
第三個轉變:商業市場淘汰是現在進行式
有寵物食品銷售經營者會說:「現在訂單還不錯,應該沒問題。」但從飼主的對其寵物食品安全角度而言,我提醒企業主品牌端要開始提升定位,當消費者開始看成分、看來源與看標示時,通路就會反過來要求製造端更高透明度、更穩定的產品品質和更完整的管理制度,這時候沒有系統的工廠,不是慢慢被淘汰,而是就突然出局。
寵物食品製造與銷售以食安思維看這個產業轉變,過去是產品出問題要處理客戶抱怨,現在是還沒出問題就已經被市場質疑,我在協助企業盤點製造管理時,最常看到的現況是現場操作無完整文件呈現,製造動物飼料思維非食品思維,而這些落差正是未來競爭力的關鍵,因為在這一波轉變中,留下來的不會只是做產品的企業,而是能被信任的企業。
最後,我想留下兩個問題給正在這個產業的經營者:
1. 是否需要建立更完整的製程與風險管理系統
2. 如何讓產品不只符合法規,還能被通路與飼主信任